De acuerdo a la receta las hice la primera vez, pero su consistencia mucho no me gustaba porque quedaban duritas como un turrón (bien crocante). Igualmente estaban muy ricas!
Ingredientes: (para una receta completa, salen muchas)
8 tazas de arróz crocante*
1 1/2 taza de maní tostado
1 taza de azúcar
2/3 taza de miel
1/2 pocillo de aceite común
esencia de vainilla
Así se hace:
El arróz crocante debe estar en una asadera y en el horno en mínimo, sólo para que se mantenga tibio.
Procesar el maní hasta desintegrar bien.
En una cacerola colocar el azúcar, la miel, la vainilla y el aceite.
Llevar al fuego hasta que se haga un caramelo (debe hacer "globitos")
Mezclar el maní triturado junto con el arróz crocante (que estaba tibio en el horno).
A esto volcarle el caramelo y mezclar bien (cuidado que está re caliente!)
Volcar la mezcla en una asadera aceitada y aplanar con una espátula o con la cuchara.
Una vez que se empieza a enfríar, dar vuelta la asadera sobre la mesada y
aplanar con la mano (con fuerza!) así se une bien todo.
Cortar las barritas con un cuchillo (bien filoso) de acuerdo al tamaño deseado (hay que hacerlo antes que se enfríe del todo!)
Y listo, a disfrutarlas!
*Si no conseguís arróz crocante podés reemplazarlo por copos de maíz o trigo inflado.
Tengo tantos recuerdos de la Tía Beba en su cocina haciendo sus turroncitos. Ella compartía esto con todo el mundo. Su sonrisa y simpatía eran algo muy especial!! Gracias por hacerme acordar de ella =)
ResponderEliminarDe nada Kari, me alegra mucho que te guste, fue un pequeño homenaje para ella. Y como decís, le gustaba compartir las recetas (como a mi), porque creo que son cositas que nos quedan de los seres queridos cuando ya no están con nosotros. Un beso grande para la familia!
ResponderEliminarLINDOS RECUERDOS---------
ResponderEliminarSALUDOS.
Gracias Alicia, un beso grande desde aquí!!
ResponderEliminarMe encanta tu blog, lo voy a seguir..besos!